El Starling es perfecto para que los principiantes aprendan a tocar la guitarra, y está disponible a un precio que hace posible que todos puedan comprar un instrumento Epiphone de calidad. La parte posterior y los lados son de caoba en capas, mientras que la tapa es de abeto en capas para mayor durabilidad y buen tono. El mástil de caoba tiene un cómodo perfil en forma de C, y el diapasón de laurel indio cuenta con 20 trastes jumbo medianos que facilitan presionar las cuerdas hacia abajo con menos esfuerzo, mientras que la longitud de la escala de 24,75 ”resulta en una tensión de cuerda ligeramente menor y también reduce la distancia que los dedos del jugador tienen que "estirar" para formar acordes.